pawarta

Asam glisirisat uyah amonium,Kristal jarum putih utawa bubuk kristal, nduweni rasa legi sing kuwat, 50 nganti 100 kali luwih legi tinimbang sukrosa. Titik leleh 208 ~ 212 ℃. Larut ing amonia, ora larut ing asam asetat glasial.

Uyah amonium asam glisirat nduweni rasa legi sing kuwat lan udakara 200 kali luwih legi tinimbang sukrosa. Biasane digunakake minangka pemanis ing aditif panganan lan digunakake ing daging kaleng, bumbu, permen, biskuit, woh-wohan sing diawetake lan ombenan. Monoammonium glisirizinat nduweni afinitas sing kuwat kanggo enzim metabolisme sterol ing ati, saengga ngalangi inaktivasi kortisol lan aldosteron. Sawise digunakake, nuduhake efek kaya kortikosteroid sing jelas, kayata anti-inflamasi, anti-alergi lan struktur membran pelindung. Ora ana efek samping kaya kortikosteroid sing jelas.

Apa tujuane uyah amonium asam glisirisat?

Asam glisirisat uyah amoniumbisa digunakake ing industri panganan, kosmetik, lan farmasi.

Proporsi aplikasi uyah amonium asam Glycyrrhizic ing maneka warna industri kaya ing ngisor iki: 26% kanggo obat-obatan lan kosmetik, 70% kanggo panganan, lan 4% kanggo rokok lan liya-liyane.

Ing babagan panganan:

1. Kecap asin: Uyah amonium asam glisirat ora mung bisa nambah rasa asin kanggo nambah rasa kecap asin, nanging uga ngilangi rasa pait sakarin lan duwe efek sinergis ing agen penyedap kimia.

2. Acar: Uyah amonium asam glisirat lan sakarin digunakake bebarengan kanggo ngacar acar, sing bisa ngilangi rasa pait saka sakarin. Sajrone proses pengacaran, kekurangan kayata kegagalan fermentasi, perubahan warna, lan pengerasan sing disebabake dening gula sing luwih sithik bisa diatasi.

3. Bumbu: Uyah amonium asam glisirisat bisa ditambahake ing cairan bumbu pengawet, bubuk bumbu, utawa bumbu sementara nalika mangan kanggo nambah rasa legi lan nyuda ambu aneh saka bumbu kimia liyane.

4. Pasta kacang: Uyah amonium asam glisirat digunakake kanggo ngasinake herring ing saus cilik, sing bisa nambah rasa legi lan nggawe rasa seragam.

Ing babagan obat-obatan lan kosmetik:

1. Uyah amonium asam glisirisat minangka surfaktan alami, lan larutan banyune nduweni sipat pembusaan sing ringkih.

2. Uyah amonium asam glisirat nduweni aktivitas biologis kaya AGTH lan nduweni fungsi antibakteri lan anti-inflamasi sing kuwat. Iki asring digunakake kanggo nambani penyakit mukosa. Nalika digunakake ing produk kebersihan mulut, bisa nyegah karies gigi, sariawan, lan liya-liyane.

3. Uyah amonium asam glisirat nduweni kompatibilitas sing jembar. Nalika digunakake ing produk perawatan kulit, bisa nambah efektifitas zat aktif liyane kanggo perlindungan srengenge, pemutih, anti-gatel, kondisioner, lan penyembuhan bekas luka.

4. Uyah amonium asam glisirat minangka senyawa sing kasusun saka saponin kastanye jaran lan aesculin, sing digunakake minangka antiperspiran sing efektif banget.

Apa kaluwihan kita?

Asam glisirisat uyah amoniumminangka pemanis alami kanthi kemurnian dhuwur kanthi rasa legi udakara 200-300 kali lipat saka sukrosa. Liwat perbaikan teknologi lan peningkatan proses,Industri Unilongwis ngilangi rasa pait lan rasa liyane sing ora dikarepake ing monoammonium glycyrrhizinate, saengga rasa legi luwih murni lan tahan lama.