Cocoa Butter Replacer Kanthi Rega Pabrik
Pengganti mentega coklat iki digawe saka lenga seri asam laurat liwat hidrogenasi selektif, lan banjur bagean sing cedhak karo sifat fisik mentega coklat alami, kayata lenga inti sawit hardened. Asam lemak trigliserida ing jinis lenga iki utamané asam laurat, isi bisa tekan 45-52%, lan isi lemak ora jenuh kurang.
| Item | Standar |
| Penampilan | Putih solid |
| Nilai asam (mgKOH g) | ≤1.0 |
| Nomer peroksida (mmolkg) | ≤3.9 |
| Titik lebur (℃) | 30-34 |
| Nilai yodium (gl/100g) | 4.0-8.0 |
| Kelembapan lan materi volatil (%) | ≤0.10 |
1. Bisa digunakake minangka aditif panganan.
2. Ciri-cirine kuat lan rapuh, ora ana mambu, ora enak, daya antioksidan sing kuat, ora ana sabun, ora ana impurities, pembubaran cepet.
3. Iku jenis asam stearic gawean sing bisa nyawiji kanthi cepet, komposisi saka telung gliserida temen beda saka butter coklat alam, lan sifat fisik sing cedhak karo butter coklat alam, amarga ana ora perlu kanggo nyetel suhu nalika nggawe coklat, uga dikenal minangka asam stearat sing ora bisa diatur, sing beda karo mentega coklat, bisa diolah kanthi macem-macem jinis lenga mentah, sing dipérang dadi asam stearat asam laurat lan asam stearat asam non-laurat. Produk coklat sing digawe saka pengganti mentega coklat nduweni permukaan sing apik.
25kgs/drum, 9 ton/20'kontainer
25kgs/bag, 20tons/20'kontainer
Cocoa Butter Replacer Kanthi Rega Pabrik
