Gluten Gandum Penting CAS 8002-80-0

CAS:8002-80-0

Kamurnian:82%

EINECS: (utawa: EINECS)232-317-7

Periode Panyimpenan:2 taun

Sinonim:Gluten; GLUTEN; Gluten (gandum); gluten mentah; TRITICUM VULGARE (GANDUM) GLUTEN; saka gandum 82% protein; gluten saka gandum; Peptida gandum; Gluten gandum penting sing paling laris.

Ninggalake Pesenmu

Rincian Produk

Unduh

Tag Produk

Apa iku Vital Wheat Gluten CAS 8002-80-0?

Gluten iku sejatine protein alami sing diekstrak saka glepung gandum liwat proses pencucian. Nalika glepung lan banyu dicampur, rong protein utama—glutenin lan gliadin—gabung dadi struktur jaringan viskoelastik sing diarani gluten. Sawise ngresiki pati lan komponen liyane, zat gelatin sing isih ana dikeringake lan digiling kanggo entuk gluten.

Spesifikasi

BARANG	STANDAR
Penampilan & Warna	Bubuk kuning enom
Ambu & Rasa	Rasane biasa, ambune legi saka wiji
Protein	Minimal 82% (Nx 6.25 ing basis garing)
Awu	Maks.1.0% (ing basis garing)
Kelembapan	Maks.9% (normal 9,0%)

Aplikasi

1. Nambah kekuatan gluten glepung:Ditambahake ing glepung gluten sedang lan rendah, iki digunakake kanggo nggawe roti, bagel, kulit pizza, lan panganan panggang liyane sing mbutuhake kekuatan lan ekspansi dhuwur, ningkatake struktur adonan, retensi gas, lan volume panggangan.
2. Nggawe daging vegetarian (gluten):Nalika dicampur karo banyu, gluten gandum sing penting mbentuk struktur serat sing padha karo daging. Iki minangka bahan utama ing produk vegetarian tradisional kayata pitik vegetarian, bebek vegetarian, lan ham vegetarian.
3. Nambah elastisitas mi:Gluten gandum penting sing digunakake ing mie gluten dhuwur, mie instan, lan pasta, nambah elastisitas lan tahan masak, nyuda kerusakan lan tekstur lembek.
4. Pakan akuatik kualitas dhuwur:Tumindak minangka pengikat, njaga pakan tetep stabil ing banyu nalika nyedhiyakake protein kualitas dhuwur.