Stevia CAS 57817-89-7

Cas:57817-89-7

Formula molekul:C38H60O18

Bobot molekul:804.88

EINECS:260-975-5

sinonim:beta-d-glucopyranosyl(1r,4as,7s,8ar,10as)-7-(2-o-(beta-d-glucopyranosyl)-alpha-d-glucopyranosyloxy)-1,4a-dimetil-12-methyleneperhydro-7 ,8a-ethanophenanthren-1-karboksilat;beta-d-glucopyranosylester; kaur-16-en-18-oicacid,13-((2-o-beta-d-glucopyranosyl-alpha-d-glucopyranosyl)o; steviosin;(4alpha)-beta-d-glucopyranosyl13-[(2-o- beta-d-glucopyranosyl-beta-d-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oate;

Ninggalake Pesen Panjenengan

Detail Produk

Ngundhuh

Tag produk

Apa Stevia CAS 57817-89-7?

Stevia, uga dikenal minangka stevioside, stevioside, lan ekstrak stevioside, minangka bahan manis sing kuwat sing ana ing stevia (stevia rebaudinanbertoni). Stevia diekstrak saka godhong lan ditapis. Stevioside minangka kristal tanpa warna kanthi rasa manis 200 nganti 300 kaping sukrosa, kanthi rasa menthol tipis lan astringensi cilik. Nduwe stabilitas termal sing kuwat lan ora gampang rusak. A nomer akeh tes wis mbuktekaken sing stevioside ora duwe efek sisih beracun, non-karsinogenik, aman kanggo nggunakake, wis sumilir lan sipat manis, lan minangka pengganti sukrosa katelu karo nilai pembangunan lan sehat lan alam sawise gula tebu lan bit. Stevia dikenal minangka "sumber gula katelu ing donya." GB2760-1996 nemtokake manawa stevioside bisa digunakake ing permen, kue, omben-omben, omben-omben sing padhet, cemilan goreng, woh-wohan manisan, woh-wohan sing diawetake, bumbu, es krim alus, lan eksipien farmasi, lsp. Jumlah sing digunakake kudu cocog karo kabutuhan produksi. .

Spesifikasi

ITEM		STANDAR	HASIL
Sensori Syarat	warna	Putih nganti Kuning Cahya	Putih
Sensori Syarat	negara	Bubuk utawa Kristal	wêdakakêna
Indeks fisik lan kimia	Total glikosida%	≥95.0	95.32
	PH	4.5-7.0	5.48
	awu%	≤1	0.13
	Kelembapan%	≤6	3.96
	Timbal(Pb)(mg/kg)	≤1	<1
	Arsenik (mg/kg)	≤1	<1
	Metanol (mg/kg)	≤200	112
	Etanol (mg/kg)	≤5000	206
kesehatan Indikator	Total Plate Count	<1000 cfu/g	<1000 cfu/g
	Total Ragi & Mold	<100 cfu/g	<100 cfu/g
	Coli	≤10 cfu / g	<10 cfu / g

Aplikasi

1.Stevia nduweni rasa manis sing nyegerake, lan rasa manise kira-kira 200-300 kali saka sukrosa. Nduwe rasa sing rada pait ing konsentrasi dhuwur, lan rasa manis ora gampang ilang ing tutuk. Produk iki paling cedhak karo sukrosa ing antarane pemanis alami. Minangka pemanis kanggo panganan kalori, uga duwe efek hipotensi. Asring digunakake ing kombinasi karo sodium sitrat kanggo ngganti rasa manis. Minangka pengganti sukrosa, jumlah maksimal pengganti ora kudu ngluwihi 1/3 supaya ora ana aftertaste. Miturut GB2760-86, bisa digunakake ing omben-omben cair lan padhet, lan jumlah permen lan kue adhedhasar kabutuhan produksi normal.

2.Stevia minangka pemanis alami non-kalori sing 300 kali luwih manis tinimbang sukrosa. Iki ngganggu transportasi transepithelial asam p-aminohipuric (PAH) kanthi ngganggu sistem transportasi anion organik. Ing 0,5-1 mm, ora sesambungan karo transporter anion organik (OAT). Kanthi nyinaoni sel kanker payudara manungsa, ditemokake yen stevioside nyebabake apoptosis sing dimediasi ROS.

3.Stevia minangka pemanis alami, non-kalori sing 300 kaping luwih manis tinimbang sukrosa. Iki nyegah transportasi transepithelial para-aminohippurate (PAH) kanthi ngganggu sistem transportasi anion organik. Ing 0.5-1mM, ora ana interaksi karo transporter anion organik (OAT).

4.Stevia digunakake minangka pemanis panganan, utamane kanggo hipertensi, diabetes, obesitas, penyakit jantung, karies gigi, lsp.