pawarta

Juli iku puncak mangsa panas, lan nalika mangsa panas lan lembab, panganan bisa dadi medium subur kanggo bakteri kapan wae. Utamane woh-wohan lan sayuran, yen woh-wohan lan sayuran sing nembe dituku ora disimpen ing kulkas, mung bisa disimpen sedina. Lan saben mangsa panas, ana akeh kasus diare sing disebabake dening "mangan sing ora apik", wong diwasa lan bocah-bocah, asring dikira mangan "adhem banget". Nyatane, panganan utawa ombenan suhu rendah pancen nyebabake sawetara kanca duwe peristaltik usus sing luwih cepet, nanging umume ora nyebabake wong mlayu menyang jedhing kaping pirang-pirang dina. Dadi ing wektu iki, perkara pertama sing kudu ditimbang yaiku infeksi usus sing disebabake dening kebersihan panganan. Apa panganan sing dikonsumsi bosok lan rusak? Dadi kepiye carane kita bisa mangan woh-wohan lan sayuran seger ing mangsa panas?

Ing wektu iki, bab pisanan sing dipikirake yaiku panyimpenan kulkas. Nanging, ana akeh jinis panganan lan ombenan sing disimpen ing kulkas, ing antarane ana akeh panganan sing "nyuntikake bakteri" menyang kulkas, kayata endhog sing bisa nggawa salmonella, lan daging mentah, woh-wohan lan sayuran sing bisa nggawa Escherichia coli patogen, Staphylococcus aureus patogen lan parasit. Lan kulkas uga duwe umur simpan kanggo pengawetan. Umumé, panganan sing butuh 2-3 dina kudu dipangan, yen ora bakal bosok ing kulkas suwe-suwe. Ing wektu sing padha, kulkas uga duwe papan panyimpenan tartamtu, sing mung digunakake kanggo keperluan rumah tangga. Yen iku supermarket gedhe, kepiye carane njaga panganan tetep seger saka pedagang sumber sing dituku?

Kanthi perkembangan globalisasi ekonomi, impor lan ekspor woh-wohan lan sayuran wis dadi norma. Ngadhepi kahanan iki, kita kudu nyinaoni jinis pengawet anyar — pengawet woh-wohan lan sayuran 1-MCP. Sawise produk kasebut dikembangake, mula ditampa kanthi respon sing dhuwur. Amarga iki minangka pengawet sing ora beracun, aman banget, lan efektif banget. Sabanjure, ayo ngrembug babagan bahan-bahan pengawet woh-wohan lan sayuran 1-MCP.

Apa kuwi 1-Metilsiklopropena?

1-Metilsiklopropena, disingkat dadi 1-MCP ing basa Inggris,CAS 3100-04-7Formula kimiane yaiku C4H6. Ing suhu lan tekanan normal, katon kaya gas tanpa warna, ora beracun lan ora ana rasane, kanthi kapadhetan 0,838g/cm3. Iki minangka senyawa Siklopropena sing aktif banget. 1-Metil Siklopropena utamane digunakake minangka pengatur pertumbuhan tanduran lan digunakake sacara wiyar ing babagan pengawetan tanduran. Iki nduweni kaluwihan konsumsi sing sithik, efek pengawetan sing apik lan keamanan sing dhuwur.

Karakteristik 1-MCP

1-MCP bisa nyegah pelepasan etilen dening tanduran dhewe, lan uga mblokir pengikatan etilen menyang reseptor sing ana gandhengane ing sel tanduran, saengga nyegah efek pematangan etilen. Mulane, aplikasi 1-Methylcyclopene bisa kanthi efektif ngluwihi proses pematangan lan penuaan tanduran, saengga ngluwihi umur simpan, nyuda kerusakan lan limbah sajrone transportasi lan panyimpenan, lan ngluwihi umur simpan barang.

Aplikasi 1-MCP

1-MCPbisa diterapake kanggo pengawetan woh-wohan, sayuran, lan kembang kanggo nyegah layu tanduran. Contone, nalika diterapake ing woh-wohan lan sayuran kayata apel, pir, plum, kiwi, lan tomat, bisa nundha mateng, nyuda penguapan banyu, lan njaga kakerasan, rasa, lan komposisi nutrisi; Babagan pengawetan kembang, bisa njaga warna lan aroma kembang. Kajaba iku, 1-Methylcyclopene uga bisa ningkatake resistensi penyakit tanduran.1-Metilsiklopenminangka tonggak sejarah anyar ing pengawetan woh-wohan lan sayuran sawise pengawetan atmosfer sing dimodifikasi.

Sawisé epidemi, ékonomi pulih, lan perkembangan perdagangan global saya tambah. Saben taun, saben negara bakal ngasilaké akèh woh-wohan lan sayuran seger lokal. Amarga perkembangan logistik rantai adhem pertanian sing ora sampurna, udakara 85% woh-wohan lan sayuran nggunakaké logistik biasa, sing nyebabaké akèh kerugian pembusukan, sing uga nyedhiyakaké ruang pasar sing amba kanggo promosi lan aplikasi1-metil SiklopropenaMulane, bisa dideleng manawa 1-MCP nduweni prospek pangembangan sing amba, ora mung kanggo macem-macem woh-wohan lan sayuran klimakterik pernapasan, nanging uga bisa kanthi efektif ngluwihi panyimpenan pasca panen lan umur simpan, utamane kanggo woh-wohan lan sayuran sing sensitif marang etilen, lan bisa njaga kualitas asli woh-wohan lan sayuran sajrone wektu sing suwe.