Lesitin CAS 8002-43-5
Lesitin CAS 8002-43-5 iku cairan kentel utawa padatan kanthi tampilan kuning enom nganti coklat. Lesitin iki nduweni hidrofilisitas lan kemampuan pengemulsi tartamtu (sipat fisik), lan kasusun saka macem-macem komponen fosfolipid. Lesitin iki rentan oksidasi ing udhara lan bisa melu macem-macem reaksi biokimia. Lesitin kelas pangan asale saka kedelai lan sumber tanduran liyane. Iki minangka campuran kompleks fosfolipid sing ora larut aseton, utamane kasusun saka fosfatidilkolin, fosfatidiletanolamina lan fosfatidilinositol, lan ngandhut zat liyane kanthi proporsi sing beda, kayata trigliserida, asam lemak lan karbohidrat.
| Penampilan | Bubuk kuning |
| Nilai Asam | Maks. 6 mgKOH/gm |
| Poligliserol | Kurang saka 10% |
| Nilai Hidroksil | 80-100 mg KOH/gm |
| Viskositas | 700-900 CPS ing 60 C |
| Nilai Saponifikasi | 170-185 mgKOH/gm |
| Logam Berat (minangka Pb) | Kurang saka 10 mg/kg |
| Arsenik | Kurang saka 1 mg/kg |
| Merkurius | Kurang saka 1 mg/kg |
| Kadmium | Kurang saka 1 mg/kg |
| Timbal | Kurang saka 5 mg/kg |
| Indeks Bias | 1.4630-1.4665 |
Surfaktan lan pengemulsi sing bisa dipangan lan dicerna saka alam. Digunakake ing margarin, coklat lan ing industri panganan umume. Ing obat-obatan lan kosmetik. Akeh panggunaan industri liyane, contone ngolah kulit lan tekstil.
Biasane dikemas ing 25kg/drum, lan uga bisa digawe khusus.
Lesitin CAS 8002-43-5
Lesitin CAS 8002-43-5
