Laccase CAS 80498-15-3
Laccase minangka polifenol oksidase sing ngemot tembaga, sing biasane ana ing wangun dimer utawa tetramer. Laccase pisanan ditemokake dening sarjana Jepang Yoshi ing cat wit permen karet ungu, lan banjur ditemokake ing jamur, bakteri lan serangga uga ana laccase. Ing pungkasan abad kaping 19, GB etranel pisanan diisolasi minangka zat aktif sing diobati kanthi cat mentah lan dijenengi laccase. Sumber utama laccase ing alam yaiku laccase tanduran, laccase kewan lan laccase mikroba. Laccase mikroba bisa dipérang dadi laccase bakteri lan laccase jamur. Laccase bakteri utamane disekresi saka sel, dene laccase jamur utamane disebar ing njaba sel, yaiku jinis sing paling diteliti saiki. Sanajan laccase tanduran nduweni peran penting ing proses fisiologis sintesis lignoselulosa lan resistensi kanggo stres biologis lan abiotik, struktur lan mekanisme laccase tanduran durung dingerteni.
| ITEM | STANDAR |
| Jumlah Bakteri Total | ≤50000/g |
| Logam Berat (Pb)mg/kg | ≤30 |
| Pb mg/kg | ≤5 |
| Ing mg/kg | ≤3 |
| Total coliform MPN/100g | 3000 |
| Salmonella 25 g | Negatif |
| warna | Putih |
| ambune | Fermentasi sithik |
| Isi banyu | 6 |
Laccase bisa catalyze oksidasi luwih saka 200 macem-macem jinis zat, digunakake digunakake ing pangan, tekstil, kertas lan industri liyane. Laccase nduweni sifat ngoksidasi zat fenolik, sing bisa diowahi dadi polifenol oksida. Polifenol oksida dhewe bisa polimerisasi kanggo mbentuk partikel gedhe, sing dibusak dening membran filtrasi. Dadi laccase digunakake ing produksi minuman kanggo klarifikasi minuman. Laccase bisa catalyze senyawa fenolik ing jus anggur lan anggur tanpa mengaruhi werna lan rasa anggur. Laccase ditambahake ing proses pungkasan produksi bir kanggo mbusak spesies oksigen reaktif lan polifenol oksida sing berlebihan, saengga bisa nambah umur bir.
25 kg/drum
Laccase CAS 80498-15-3
Laccase CAS 80498-15-3
