GELLAN GUM karo CAS 71010-52-1
Gum Gellan meh kaya bubuk putih, ora ana ambune lan ora ana rasane. Gum Gellan diprodhuksi liwat rekayasa fermentasi biologis. Minangka agen pembentuk gel, gum gellan bisa mbentuk serangkaian tekstur gel sing bisa diatur kanthi dosis sing sithik banget, njaga pelepasan rasa sing apik nalika nyedhiyakake sistem stabilitas larutan sing apik. Miturut gugus asil sing beda-beda, gum gellan bisa dipérang dadi gum gellan asil dhuwur lan gum gellan asil endhek.
| BARANG | STANDAR |
| Uji coba (ing dhasar garing) | Panen, ora kurang saka 3,3% lan ora luwih saka6,8% karbon dioksida (CO2) |
| Kekuwatan gel | ≥700 g |
| Transmitansi | ≥70% |
| Partikel ukuran 80 jala | minimal 92% nganti |
| Kerugian ing pangatusan | maksimal 14% |
| pH | 6.0-8.0 |
| Alkohol isopropil | Ora luwih saka 750 mg/kg |
| Arsenik | Ora luwih saka 3mg/kg |
| Timbal | Ora luwih saka 2 mg/kg |
| Piring total ngetung | Ora luwih saka 10.000 koloni saben gram |
| Ragi lan cetakan | Ora luwih saka 400 koloni saben gram |
| E.koli | Negatif sawise tes |
| Salmonella | Negatif sawise tes |
Gom gellan bisa digunakake minangka pengental; agen pembentuk gel; stabilisator lan agen pembentuk gel, lan digunakake ing riset biokimia.
25kg/DRUM
GELLAN GUM karo CAS 71010-52-1
GELLAN GUM karo CAS 71010-52-1
Tulis pesenmu ing kene lan kirim menyang kita
