4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Formula Molekul:C12H22O12

Bobot molekul:358.3

EINECS:000-000-0

sinonim:4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid； Maltobionic acid； D-Gluconic acid, 4-o-alpha-D-glucopyranosyl-； 4-O-(alpha-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- asam heksonat； 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid; D-Gluconic acid, 4-O-α-D-glucopyranosyl-； 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- asam heksonat USP/EP/BP; 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconicacid

Ninggalake Pesen Panjenengan

Detail Produk

Ngundhuh

Tag produk

Apa 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid CAS 534-42-9?

Panganggone 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexonic acid minangka aditif panganan bisa nambah aroma lan rasa alami produk panganan tartamtu minangka penambah wewangian. Asam maltosa uga nyumbang kanggo efek antioksidan ing panganan lan bisa nyegah utawa mungkasi reaksi oksidasi ing proses manufaktur produk pangan lan feed.

Spesifikasi

Item	Spesifikasi
Titik didih	864,7±65,0 °C(Prediksi)
Kapadhetan	1,79±0,1 g/cm3 (Diprediksi)
Titik lebur	155-157 °C (dekomposisi)
pKa	3.28±0.35(Prediksi)
Kemurnian	99%
MW	358.3

Aplikasi

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - Asam D-Gluco-Hexonic nduweni rasa kecut sing rada asem lan uga nyumbang kanggo viskositas produk pangan sing ngandhut asam maltosa. Kajaba iku, asam maltosa bisa nambah aroma lan rasa alami produk panganan tartamtu (penambah aroma).