Laccase CAS 80498-15-3
Lakase iku polifenol oksidase sing ngandhut tembaga, sing biasane ana ing wangun dimer utawa tetramer. Lakase pisanan ditemokake dening sarjana Jepang Yoshi ing cat wit gum ungu, lan sabanjure ditemokake ing jamur, bakteri lan serangga uga ana lakase. Ing pungkasan abad kaping 19, GB etranel pisanan ngisolasi minangka zat aktif sing diolah nganggo cat mentah lan menehi jeneng lakase. Sumber utama lakase ing alam yaiku lakase tanduran, lakase kewan, lan lakase mikroba. Lakase mikroba bisa dipérang dadi lakase bakteri lan lakase jamur. Lakase bakteri utamane disekresi saka sel, dene lakase jamur utamane disebar ing njaba sel, sing minangka jinis sing paling akeh ditliti saiki. Sanajan lakase tanduran nduweni peran penting ing proses fisiologis sintesis lignoselulosa lan resistensi marang tekanan biologis lan abiotik, struktur lan mekanisme lakase tanduran durung dingerteni.
| BARANG | STANDAR |
| Cacah Bakteri Total | ≤50000/g |
| Logam Berat (Pb) mg/kg | ≤30 |
| Pb mg/kg | ≤5 |
| Minangka mg/kg | ≤3 |
| Koliform total MPN/100g | 3000 |
| Salmonella 25g | Negatif |
| Werna | Putih |
| Ambu | Fermentasi entheng |
| Kandungan banyu | 6 |
Lakase bisa ngkatalisis oksidasi luwih saka 200 jinis zat sing beda-beda, sing akeh digunakake ing industri panganan, tekstil, kertas, lan liya-liyane. Lakase nduweni sipat ngoksidasi zat fenolik, sing bisa diowahi dadi polifenol oksida. Polifenol oksida dhewe bisa dipolimerisasi kanggo mbentuk partikel gedhe, sing diilangi dening membran filtrasi. Dadi, lakase digunakake ing produksi minuman kanggo klarifikasi minuman. Lakase bisa ngkatalisis senyawa fenolik ing jus anggur lan anggur tanpa mengaruhi warna lan rasa anggur. Lakase ditambahake ing proses pungkasan produksi bir kanggo mbusak spesies oksigen reaktif sing berlebihan lan polifenol oksida, saengga bisa ngluwihi umur simpan bir.
25kg/drum
Laccase CAS 80498-15-3
Laccase CAS 80498-15-3
