Ester Asam Tartarat Diasetil saka Mono lan Digliserida CAS 100085-39-0

CAS:100085-39-0

Rumus molekul: NA

Bobot molekul: 0

EINECS: (utawa: EINECS)309-180-8

Sinonim:Gliserida, C8-21 lan C8-21-unsatd.mono-landi-,2-(asetiloksi)-3-hidroksibutanadioat 2,3-bis(asetiloksi)butanadioat; Asam DiasetilTartaratEster saka Mono-digliserida (DATEM); Asam DiasetilTartaratMonogliserida (DATEM); Asam DiasetilTartaratdigliserida tunggal; Gliserida, C8-21 lan C8-21-unsatd.mono-landi-,2-(asetiloksi)-3-hidroksibutanadioat 2,3-bis(asetiloksi)butanadioat USP/BP/EP; Gliserida, C8-21 lan C8-21-unsatd.mono-landi-,2-(asetiloksi)-3-hidroksibutanadioat 2,3-bis(asetiloksi)butanadioat; Asam DiasetilTartaratMonogliseridaDatemPengemulsi

Ninggalake Pesenmu

Rincian Produk

Unduh

Tag Produk

Apa sing diarani Ester Asam Tartarat Diasetil saka Mono lan Digliserida CAS 100085-39-0?

Ester Asam Tartarat Diasetil saka Mono lan Digliserida diarani DATEM. Iki nduweni efek pengemulsi, penyebaran, lan anti-penuaan sing kuwat lan minangka pengemulsi lan dispersant sing apik. Iki bisa kanthi efektif ningkatake elastisitas, ketangguhan, lan retensi gas adonan lan nyuda tingkat kelemahan adonan. Bisa nambah volume roti lan roti kukus lan ningkatake struktur organisasi. Kajaba iku, uga bisa digunakake ing gula, sirup, lan rempah-rempah.

Spesifikasi

Barang	Standar
Asam tartarat total	10 ~ 40
Gliserol Total	11 ~ 28
Asam Asetat Total	8 ~ 32
Gliserol Gratis	≤2.0
Nilai asam	55 ~ 80
Nilai saponifikasi	360 ~ 425
Residu sing Diobong	≤0.5

Aplikasi

Ester Asam Tartarat Diasetil saka Mono lan Digliserida bisa digunakake ing bahan pengembang roti utawa glepung kanggo nambah volume roti; produk iki nduweni fluiditas sing apik lan cocok banget kanggo digunakake ing wilayah tropis; bisa nambah efek emulsifikasi ing ombenan susu, lan liya-liyane. Nduweni efek emulsifikasi, stabilisasi, anti-penuaan, lan pengawetan. Iki digunakake ing produk kayata roti, kue-kue, krim, minyak sayur terhidrogenasi, lan krimer non-susu.