4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-asam gluko-heksonat CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Formula Molekul:C12H22O12

Bobot Molekul:358.3

EINECS: (utawa: EINECS)000-000-0

Sinonim:4-O-α-D-Glukopiranosil-D-asam glukonat； Asam maltobionat； Asam D-Glukonat, 4-o-alpha-D-glukopiranosil-； 4-O-(alpha-D-Glukopiranosil)-D-asam gluko-heksonat； 4-O-alpha-D-Glukopiranosil-D-asam glukonat； Asam D-glukonat, 4-O-α-D-glukopiranosil-； 4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-asam gluko-heksonat USP/EP/BP； Asam 4-O-α-D-Glukopiranosil-D-glukonat

Ninggalake Pesenmu

Rincian Produk

Unduh

Tag Produk

Apa kuwi asam 4-O-(α-D-Glukopiranosil)-D-gluko-heksonat CAS 534-42-9?

Panggunaan asam 4-O-(α-D-Glucopyranosil)-D-Gluco-hexonic minangka aditif panganan bisa ningkatake aroma lan rasa alami produk panganan tartamtu minangka penambah aroma. Asam maltosa uga nyumbang kanggo efek antioksidan ing panganan lan bisa nyegah utawa mungkasi reaksi oksidasi ing proses manufaktur produk panganan lan pakan.

Spesifikasi

Barang	Spesifikasi
Titik didih	864.7±65.0 °C (Diprediksi)
Kapadhetan	1,79±0,1 g/cm3 (Diprediksi)
Titik leleh	155-157 °C (dekomposisi)
pKa	3.28±0.35 (Diprediksi)
Kasucian	99%
MW	358.3

Aplikasi

4-O - (α - D-Glukopiranosil) - D-Gluko-Asam heksonat nduweni rasa rada kecut lan uga nyumbang marang viskositas produk panganan sing ngandhut asam maltosa. Kajaba iku, asam maltosa bisa ningkatake aroma lan rasa alami produk panganan tartamtu (peningkat aroma).